DINEWS.ID – Sebuah inovasi kuliner hadir di Kota Pangkalpinang, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Kawa Bento, kedai makanan Jepang yang berlokasi di kawasan Pasar Mambo, menawarkan menu ramen dengan kuah kaldu udang bercita rasa lokal.
Pemilik Kawa Bento, Abdurrochman, mengatakan ramen ini diracik menggunakan kuah kaldu udang yang kental dan pedas, menyesuaikan dengan selera masyarakat Bangka yang menyukai makanan beraroma kuat dan berbumbu.
“Mi direbus dahulu sampai matang, lalu disiapkan kuah kaldu udang. Untuk topping-nya, menggunakan sayuran, jamur, daging, telur, rumput laut, nori, dan wijen,” ujarnya kepada wartawan, Sabtu (10/5/2025).
Selain ramen, kedai ini juga menyajikan berbagai menu Jepang lainnya seperti bento beef teriyaki, ekado, dan shrimp roll, serta beragam minuman segar khas Jepang. Harga menu di Kawa Bento dibanderol mulai dari Rp 31.000 hingga Rp 39.000 tergantung jenis topping.
Salah satu pelanggan, Shindy, mengapresiasi rasa ramen yang ditawarkan. “Rasa kuahnya kental, pedasnya pas, dan topping-nya melimpah. Ini perpaduan rasa Jepang dan Bangka yang luar biasa,” katanya.
