DINEWS.ID – Ayam goreng ketumbar menjadi salah satu varian ayam goreng yang digemari karena cita rasanya yang gurih, wangi, dan renyah. Hidangan ini menggunakan campuran rempah seperti ketumbar sangrai, bawang putih, dan bawang merah yang memberikan aroma khas.
Untuk membuat ayam goreng ketumbar, digunakan bahan utama berupa lima potong paha ayam, yang bisa disesuaikan dengan selera.
Bumbu yang dihaluskan terdiri dari enam siung bawang putih dan enam siung bawang merah yang dicampur dengan air.
Ketumbar sebanyak tiga sendok makan disangrai terlebih dahulu hingga harum, lalu diulek hingga sedikit hancur.
Selanjutnya, ayam dimarinasi dengan campuran bumbu halus, ketumbar, serta bahan tambahan lain seperti dua sendok makan tepung maizena, satu sendok makan tepung tapioka, satu sendok teh kaldu ayam bubuk, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh lada bubuk, dan satu sendok teh penyedap rasa. Proses marinasi dilakukan minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
Setelah dimarinasi, ayam digoreng dalam minyak panas selama 11 hingga 12 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah ditiriskan, ayam goreng ketumbar siap disajikan sebagai menu pelengkap makan bersama keluarga.***
